新生姜の時期だけ、を漬けているナカグロです。


なんとなく新生姜を時期が、終わりつつあり、見かけなくなってきて、テンション下がってます。

新生姜って、秋なイメージですが、、、最近、ハウス栽培だからか、夏にも出回ってる印象、、、、
年に２回くらいみるような？？

この時期は、



新生姜は、辛みが少なく水分が多いので、ガリに向いてます！！
何より、新生姜で作るガリは、


ほんとに、なんにでも合うので、今季も４回くらい漬けました！！
揚げ物や焼き魚にはもちろんですが、なんかは、夏サッパリ食べれて、とても美味しいですよー！！

さらに、、ガリ酢も料理に使えるので、ガリ最強です！



ここ最近で、めちゃ美味しかったのが


パスタって味飽きやすいですが、ガリがあったらペロリでした！


ガリの皮を剥いて（皮に近い部分に一番栄養があるので、剥きすぎ注意！！私はスプーンでやります！）
スライサーでスライス。

あとはべんりで酢をかけて、一晩待てば出来上がりです！！

昔は、ガリ酢も作ってましたが、いろいろ試しましたが、 かんたん酢やだしまろ酢とかを使う場合は、蜂蜜足したり、塩足したりがオススメです！


皆さんも、お試しあれです！！


先日、バンさんのブログにもあった、サボテン。


また成長お届けしまーす！！