長野県安曇野市のパン屋 あづみのるベーカリー インタビュー

あづみのるベーカリー
No.06

あづみのるベーカリー

Bakery in Azumino Nagano

山の麓の澄んだ空気と吹き抜ける風が
心地良く頬をかすめる安曇野の朝

大きな窓から北アルプスの雄大な山々を眺めながら
自家製酵母を使った石窯パンを味わうひととき

安曇野の贅沢な朝を独り占めする
小さな絶景ベーカリーがオープンしました

おすすめの時間帯は 絶景を望む「朝」

安曇野の恵みとパンの新しい楽しみかたを
朗らかな笑顔のオーナー夫妻が教えてくれます

あなたの朝がもっと素敵な時間になる
“朝を豊かにするパン屋”

個性豊かなパンたちと安曇野の朝で
さあ、豊かな一日の始まりです

2019.1.28

話し手
owner
話し手
あづみのるベーカリー
オーナー夫妻
小池 稔・美保
専門学校を卒業後、それぞれ調理や接客など経験を積み、2010年に地元・長野県のベーカリーで出会い、結婚。その後、東京のベーカリーなどで修業を積んだのち、Uターン。自宅の敷地内で「あづみのるベーカリー」をオープンした。稔さんは長野県松本市、美保さんは長野県池田町出身。
聞き手
interviewer
聞き手
ライター
後藤 麻衣子
名古屋・岐阜で活動するフリーライター。情報誌の編集・印刷媒体の企画などを7年経験したのち独立し、現在ライター9年目に入る。2015年、工業デザイナーの夫と「株式会社COMULA」をスタート。朝はパン派。フランスパンやリュスティックなど、ハード系のパンをワインに合わせるのが好き。
WORKS
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