ケーキ屋・洋菓子店の店舗デザイン_長野県安曇野市 Laboratory NUMOROUS(ラボラトリーニューモラス) | 【デザイン&ブランディング】名古屋、新潟のデザイン会社コムデザインラボ / 空間ブランディング・店舗デザイン

WORKS

ケーキ屋・洋菓子店の店舗デザイン_長野県安曇野市 Laboratory NUMOROUS(ラボラトリーニューモラス)

ケーキ屋・洋菓子店の店舗デザイン
Laboratory NUMOROUS(ラボラトリーニューモラス)

BRAND STORY

パティスリーの殻を破り、安曇野の風景に溶け込むNu Japanesque(ニュージャパネスク)の世界観
オーナーさんが独立後、松本でお店を構えて6年。
地元で確かな信頼を積み重ね、満を持して迎えた安曇野への移転。その新しい店舗デザインを、前回に続いて私たちが担当させていただきました。

プロジェクトの条件は大きくふたつ。
ひとつは、安曇野の風景に自然と馴染むこと。もうひとつは、古民家再生のパイオニア・山共建設さんとタッグを組むこと。
この2点を軸に、これまでにない“和の世界観”をブランドとしてどう表現するかがテーマでした。

そこで私たちが提案したコンセプトが、『Nu Japanesque(ニュージャパネスク)』。
“Japanesque”とは、日本的様式や和の美意識をモダンに表現する言葉。1980年代初期に生まれ、ちょうどオーナー(そして私タカギも)と同年代の言葉でもあります。
その“Japanesque”をニューモラスらしく再構築し、本質を大切にしながら新しい視点で再編集した和のスタイルとして「Nu Japanesque(ニュージャパネスク)」をブランドの核に据えました。

単なる“和風”の模倣ではなく、日本の美意識や情緒の本質を理解しながら現代的にアップデートする。
それはまさに、ニューモラスが日々のレシピづくりで大切にしている“独自の解釈と再構築”という創造のプロセスそのもの。
空間デザインにおいてもその姿勢を共有しながら、ここにしかないブランドの世界観をユーモアと一貫性を持ってデザインしていきました。
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
安曇野の風景に馴染む建築をゼロから建築しました
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
独自の世界観が外観からも伝わります
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
安曇野の風景に突如現れた独自の世界観を持つパティスリー
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
パティスリーニューモラス改め、ラボラトリーニューモラスとして再出発
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ショーケースと焼き菓子コーナー
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ニューモラスの特徴でもある赤い斜めラインを筋交で表現しました。
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
迫力のある大きな吹き抜けも店舗の特徴です
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
光をテーマにした焼き菓子コーナー
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
新店舗への思いが書かれたコンセプトボード
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
大きな吹き抜けにアクセントを与える、糸の重なりで作られた照明『玉響』
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
シェフの調理風景が少しだけ見られる小窓
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
イートイン稼働後、オリジナルの暖簾を設置しました
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
『信州・安曇野とつながる』をコンセプトとした暖簾
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
パティシエがパフェを作りながら店内の様子を見られます
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
安曇野の田園風景を眺めるカウンター席
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
祈願と感謝の象徴である杉玉をオマージュしたペンダントライト
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
トイレの暖簾
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
オリジナルの欄間風格子がやさしい影を落とします
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
うっすら雪化粧をしたニューモラス
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
この看板の周囲の紐にもさりげなく赤い斜めラインを忍ばせました
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
研究所のモチーフで作られたオリジナルのトイレアイコン
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
さりげなく設置したSTAFF LNLYサイン
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ニューモラスの夜の佇まい
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのブランディング実績
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのスケッチパース
ご提案時のイメージスケッチパース(ファサード)
ケーキ屋・パティスリーの店舗デザイン_ラボラトリーニューモラスのスケッチパース
ご提案時のイメージスケッチパース(売り場)

BRANDING

ブランディングの会社だから実現した
このブランドの一貫性のある世界観!

Laboratory NUMOROUS(ラボラトリーニューモラス)
ケーキ屋・洋菓子店のショップカードデザイン
Laboratory NUMOROUS(ラボラトリーニューモラス)
ケーキ屋・洋菓子店の採用サイトデザイン
Laboratory NUMOROUS(ラボラトリーニューモラス)
ケーキ屋・洋菓子店のパッケージデザイン
Laboratory NUMOROUS(ラボラトリーニューモラス)
ケーキ屋・洋菓子店の店舗デザイン
Pâtisserie NUMOROUS(パティスリーニューモラス)
信州ステアサンドのロゴデザイン
Pâtisserie NUMOROUS(パティスリーニューモラス)
ケーキ屋・洋菓子店の店舗デザイン(部分改装)
Pâtisserie NUMOROUS(パティスリーニューモラス)
ケーキ屋・洋菓子店のポスターデザイン
Pâtisserie NUMOROUS(パティスリーニューモラス)
長野燻製チーズケーキのポスターデザイン
Pâtisserie NUMOROUS(パティスリーニューモラス)
ケーキ屋のグラフィックデザイン
Pâtisserie NUMOROUS(パティスリーニューモラス)
ケーキ屋のホームページデザイン
Pâtisserie NUMOROUS(パティスリーニューモラス)
ケーキ屋のロゴデザイン
Pâtisserie NUMOROUS(パティスリーニューモラス)
お菓子の商品ロゴデザイン
Pâtisserie NUMOROUS(パティスリーニューモラス)
ケーキ屋・洋菓子店の店舗デザイン

PROJECT MEMBER

ブランドディレクション/代表タカギ
メイン設計デザイン/代表タカギ
グラフィックデザイン/スタッフタカシマ
フォトグラファー/神谷篤史(PhotoBox)

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