かれこれ2ヶ月ほど前のこと、、、代表タカギから共有された先行管理タスクの中の一つ
デザイン事務所でなかなか見ないタスク.....!!!!!!笑リゾートインヤマイチと周辺地域の白馬・小谷村の課題感である、夕食提供どうする問題！！
人手不足や、回転率から、昨今民泊の夕食提供ができなくなってきているそうです...
そこでその課題を解決させつつ、新しい提案を一緒に企画しよう！
...という事で、抜擢していただきました！
いつか料理人から転身し役に立てる日が！と、、、
「オーナーさんに近い目線」でのデザイナーを目指していましたが、
まさか料理とデザインを両方提案できる日が来るとは！！！
スタッフニシオカのブログ「器の群れがあらわれた」
もちろん今回器の相談は、元陶芸家のエンジニアスタッフニシオカに、ご教授いただきました！！
KOMは、いろんな専門分野がいて心強すぎ！
器など選定し、この日は撮影！！2.3日前に雪がたくさん降ったようで、白銀のスキー場を眺めながら、料理の撮影をしました。
フォトスタイリングもしましたが、この日は盛り付けからさせていただきました！エプロンもちゃっかり持参し、当日に採れた野菜などを見ながら盛り付け考えるのは、料理もデザインもやってきて良かったな〜としみじみしながらすごくやりがいを感じました。
一番は、オーナーさん達と「あれ美味しいよね！」「これさっき畑で取れたやつたべる？」「ここに緑欲しいよね！採ってくる！」など、、、終始食べ物の話で盛り上がり、あっという間に撮影は終わりました。
オーナーさんが撮影後にデザートを出してくださいました。美味しさはもちろんですが、オーナーさんのお心遣いに、疲れた体と心に沁みました〜
帰りに茗荷の辛子漬けもお土産に持たせていただき、
最終的にどうなったかは、お披露目をお楽しみに〜
BRAND MANAGER OF THE YEAR 2024など、３冠獲得しました！
これから開業する！お店をもっと良くしたい！という人向けにノウハウ記事まとめ！
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