「パティスリーポルカ」さんの新商品「結びサンド」がMakuakeにて先行販売開始しました!
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また、プレスリリースも配信し、Webサイトもリニューアル公開です!
ポルカさんで生まれたたくさんのお菓子の紹介はもちろん、今までしっかりと伝えられていなかったお店としての想いや、実は1代目はとある全国的にヒットしたお菓子の考案者であるなど、お店の歴史などの情報も詰め込んだサイトになっています。
▶︎リニューアルサイトはこちら結びサンドはどうやって誕生したのか、このお菓子に込められた想いもしっかりと知った上で食べてほしい欲しい!というオーナーさんの想いを詰め込んだ、専用の紹介LPもできました!
▶︎「結びサンド専用LP」はこちら菓子ブランド「飯田結いの菓」から第1弾のお菓子として生まれた『結びサンド』は、人と人を結ぶきっかけになりたいという想いと、飯田市の特徴や良さを伝えたいという願いから出来上がった、少し変わった三角形のサブレサンドです。
材料のこだわりは、「日本酒」「酒粕」「白あん」の3つ。
飯田市のお菓子文化の始まりでもあり、名水百選に選ばれている「猿庫の泉」を使用した、地元の酒蔵「喜久水酒造」の日本酒でレーズンを漬け、酒粕も喜久水酒造のものを使用しています。それを素材の良さを引き立て、全体をまとめるつなぎ役である「白あん」と混ぜて炊くことで、全体の一体感を出しつつ、お酒の香り豊かなクリームに仕上がりました。
噛むたびに、お酒の香りがふわっと広がり、後からサブレのアーモンドの風味も広がります。そして、日本酒に漬けたレーズンが食感のアクセントになり、酒粕の香りも最後まで残るので、食べ終わった後もお酒の余韻を楽しめます。
▼Makuake
パティスリーポルカプロジェクト
pâtisserie POLKA