今年の6月にジェイアール名古屋タカシマヤの1階で
ひとくちカヌレ専門店のイベント出店をお手伝いさせていただいたパティスリーエスさん
もう2ヶ月前のことですが、
ほんとはすぐに次の出店に向けて打ち合わせをする予定が、
KOM事務所がバタバタだったこともありやっとこさお会いできたのです
初の百貨店"直"の出店というハードル、初のブースサイズで私たちが提案したデザインやギミックが「きちんと集客・売り上げにつながったのか」
オーナーの志波さんからの感想をお聞きするまで緊張していましたが、
売り上げ目標を2倍以上超える日もあったとか。
実は出店期間中も、逐一売り場の状況をご連絡をいただいていて、
追加POPを作成するためにキンコーズに走ったりしたので、肌感覚では感じてた。
↑ 印刷やラミネートの機械が置いてあるので、セルフでラミネート中の様子
↑ 店頭のメニューパネルを、順番待ちのお客さんが手元で見れるように縮尺してラミネート納品
全体の感想としては特に困ったことなく無事に出店が終わったとのことで、
改めてオーナーさんから感謝のお言葉を聞けるのは嬉しいですね。
前置きが長くなりましたが
↓まだ6月の出店の様子をご覧になってない方はこちらのブログを先にお読みくださいね
搬入完了！今日からOPENです！_パティスリーエスプロジェクト
大きなポイントは2つあります。
【その1】組み立ては極力、工具を使わない
常設ではないので「組み立ての方法」が大切。
出店するときは、ブースの組み立てで手間がかかって
出店準備だけでヘトヘトということがないように
極力工具を使わず、強度が出るようにたくさん考えた！
その結果、有孔ボード用の金具を活用しつつ、オリジナル感を演出することに
(ちなみにオーナーさんから特に要望があったわけではないです)
今後もひとくちカヌレやバレンタインの催事出店が増える予定を見越して
出店の度に商品数が増減がしても
棚板の数や高さ、横幅や棚の数を変えることで幅広いディスプレイアレンジができるように考えました。
【その2】 お客さんが商品をとっても、棚が安定して倒れない
当たり前のことなんですが、この2つ目が難しかった。
レストランのビュッフェのように、 ""好きなカヌレをお客様自身でレジまで持っていくスタイル""の売り場にしたかったので、
有孔ボードの純正の金具を最大限活用しつつ、工夫を施しました。
前回のブログでもちょろっと触れた家具の職人の父にアドバイスを貰いました。
簡単に仕組みを説明すると、
有孔ボードの金具を2本組み合わせて板で固定すること！
仕組みはとっても単純ですが、手元にある材料だけで私が悩んでいた固定問題をサクッと解決!
父はデパートのような大型の店舗什器から個人のお客様の自宅の扉とか窓とかも作るので
家具を現場で収める時の知恵やちょっとしたひらめきが豊富なんだろうな〜
先日の打ち合わせで、この引き出しの追加発注をいただいたので
早めに発注進めます〜〜！
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数ヶ月前から覚悟の上でしたが私は祖父が大好きで一緒に過ごした時間も長かったので、
いざその時がやってくると気持ちの整理がつかず、とても苦しい期間でもありました。
出店の準備で大変なのにも関わらず
志波さんはわたしのことを気にかけてくださり、
KOMスタッフたちの協力があったからこそ無事にブースの準備を終えれたと思います。
特に、OGスタッフイシバシ・スタッフサワヤマ・スタッフカワマツには
とても感謝しています。
クリスマスの撮影に向けての打ち合わせも行いましたよ〜
年末まであっという間に過ぎそうですね〜〜
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