前日のNUMOROUSさん『お店を改装します！…からの木鶏_NUMOROUSプロジェクト』に引き続き、こちらも改装のお話。
これは全国的な話ですが、新型コロナの影響でパン屋さんは個包装化へ。
しかも7/1にはビニール袋が有料化されたこのご時世に、全商品をビニールで包まなければならないんですよね。
手間なのは包むだけじゃなく、袋の中がベタベタにならないよう、熱を冷ますための時間を考え、仕込みも早めなければならない、などなど。 パン屋さんは何かと大変な上半期だったかと思います。
なにより、ハード系がウリのあづみのるベーカリー。
個包装することで、外側のパリパリ感が損なわれてしまうのです。
そんなこともあって、その対応も含めて急遽打ち合わせに行ってきました。
もちろん、店舗自体はまだ真新しいんですけどね！これからあれこれ検討してみようと思います。
先日はテレビにも出演されたそうです。雨上がりにはお客さんも続々ときていました。
最近はお店に置いてある蜂蜜のラベルをデザインさせてもらいましたので、今度撮影次第、また紹介させてもらいます。
これから開業する！お店をもっと良くしたい！という人向けにノウハウ記事まとめ！
vol.28
はちみつ神谷さん？？_あづみのるベーカリープロジェクト
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vol.27
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vol.26
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vol.25
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vol.24
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vol.23
【オーナーインタビューあづみのるベーカリー編】第5話公開しました！
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vol.22
【オーナーインタビューあづみのるベーカリー編】第4話公開しました！
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vol.21
【オーナーインタビューあづみのるベーカリー編】第3話公開しました！
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vol.20
【オーナーインタビューあづみのるベーカリー編】第2話公開しました！
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vol.19
【オーナーインタビューあづみのるベーカリー編】スタート！
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vol.18
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vol.17
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vol.11
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vol.10
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vol.08
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vol.06
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