今日は近くで打ち合わせがあったので、久々（っていうかオープン日以来）ブライトンベーカリーさんに行って来ました！

知らない人のために少し歴史を。

もともと、こんな津島駅前にあるパン屋さんだったのですが、


最低限の予算での改装依頼。

KOMでは（というか、タカギ自身も）初めて手がけるパン屋さんのプロジェクトでは、こんな風に変わりました。


リニューアル初日から３日で60万ほど売上げ、一気に繁盛して、デザイン実績は海外の書籍にも載りました。

その、たった数ヶ月。姉妹店のリニューアルも担当させていただきました。


この店舗は、開業から５年で一度も無かったテレビ・雑誌取材が来て、こちらもデザイン実績はデザインの専門書に載りました。


最初の店舗は、改装からたった１年で手狭になって、３倍の面積に拡張移転。

新店舗は、タカギからスタッフマノに引き継ぎ、担当しました。


まぁ、そんな思い出のあるお店です。
店内では、相変わらず忙しそうに社長さんがパンを焼かれてました。

スタッフ分のパンを買って、久々に食べられて嬉しかったです！


これが直近のパン屋さん実績、あづみのるベーカリーさんにつながる歴史って考えると、なんだか面白いですね！

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