KOMの元祖、パン屋さん実績と言えば
今日は近くで打ち合わせがあったので、久々(っていうかオープン日以来)ブライトンベーカリーさんに行って来ました!知らない人のために少し歴史を。
もともと、こんな津島駅前にあるパン屋さんだったのですが、


最低限の予算での改装依頼。
KOMでは(というか、タカギ自身も)初めて手がけるパン屋さんのプロジェクトでは、こんな風に変わりました。





リニューアル初日から3日で60万ほど売上げ、一気に繁盛して、デザイン実績は海外の書籍にも載りました。
その、たった数ヶ月。姉妹店のリニューアルも担当させていただきました。




この店舗は、開業から5年で一度も無かったテレビ・雑誌取材が来て、こちらもデザイン実績はデザインの専門書に載りました。
最初の店舗は、改装からたった1年で手狭になって、3倍の面積に拡張移転。
新店舗は、タカギからスタッフマノに引き継ぎ、担当しました。




まぁ、そんな思い出のあるお店です。
店内では、相変わらず忙しそうに社長さんがパンを焼かれてました。
スタッフ分のパンを買って、久々に食べられて嬉しかったです!
これが直近のパン屋さん実績、あづみのるベーカリーさんにつながる歴史って考えると、なんだか面白いですね!




