ついにオープンしました！_あづみのるベーカリープロジェクト

この記事を書いた人代表タカギ

株式会社コムデザインラボ代表。一般財団法人ブランド・マネージャー認定協会１級資格取得者名古屋にすっかり染まった北海道静内出身の田舎者。究極の器用貧乏だったサラリーマン設計者が、27歳から２度の社長からのクビ宣告、半年以上のニート期間もあり、その時期にデザインコンペで100万獲得などの混沌期を経て、29歳でコムデザインラボを設立。今に至る。

profile

１年以上のプロジェクト、無事オープン！

昨日はあづみのるベーカリーのオープンでした！

タカギは朝から立会いに伺いました！
tkg180818.2

後ろに写っているのは、長野エリアの"影の仕掛け人"こと、鎌倉さん。

ウチの長野県のプロジェクトのパティスリーニューモラスも、リゾートンヤマイチも、実は色々なカタチで鎌倉さんが絡んでいます。

オープンは10時ですが、通常は8時オープンということもあってフライング気味に購入された方もいましたが、

開店前にこの行列！

この行列は、結局自分た立ち会っていた間の２時間以上は続きました。

tkg180818.3

オープン10時、オーナーさんからの挨拶。

せっかく初日から集まって並んでいただくお客さんのために、いつもタカギが"勝手に仕切って"挨拶を促してます（笑）後ろに司会進行役としてチラッと写ってますね。

初日は仕込みや製造準備で大変なので、オーナーさんも気を回せない部分には、なるべくフォローや、こういう仕切りは（頼まれてないのに）自分で率先してやるようにしています。

この日はこの後、打ち合わせがあったので12時ころには一旦お店を離れなきゃいけなかったんですが、混雑している店内を覗くと、

tkg180818.4

あれっ？なんか見たことある感じの人が.....

tkg180818.5

フォトグラファー神谷氏！！

そう、実は前日の深夜電話をもらって、

「タカギさん、明日行くなら今回せっかく撮影させてもらったしパンも買いたいから、オレも一緒に行きますよ」と言ってくれまして。←いいやつすぎる説。

車も出してくれて朝6:30に集合し、名古屋から一緒に安曇野まで向かったのでした！
※当日の写真も神谷氏が撮影してくれました、だからタカギが写っているのだ！

仕事じゃないのに２時間交通整理や、撮影まで色々手伝ってもらって、彼には感謝しかありません。

結果、初日は

14時で完売しました！

以降もたくさん来店いただいたみたいで買えなかった人は残念でしたが、オーナーさんがほぼ徹夜で焼いたみたいなので、大目に見てあげてください。

完売までの４時間くらいの営業時間にもかかわらず、約150組以上、人数にするとおそらく300名以上のかたに集まっていただきました。

今日も営業してますので、来店はお早めに！

朝が豊かになるパン屋あづみのるベーカリー
http://azuminoru.com

これから開業する！お店をもっと良くしたい！という人向けにノウハウ記事まとめ！

学生アルバイトを募集します！学生以外の方の時短勤務の方でもOKです！